挞柠的鸭屎香柠檬茶让人回头，靠的是手打柠檬的鲜香与鸭屎香乌龙茶底的回甘叠加。它不属于靠堆糖堆出来的甜饮料，而是香气明确、结构清晰的一类柠檬茶，喝完嘴里留着茶香。
鸭屎香，其实是一种乌龙茶
鸭屎香是凤凰单丛里的一个香型，因茶汤香气高扬而得名，和“鸭屎”本身没有关系。它香气浓、回甘明显，做成冷饮时香气依然立得住，这也是它适合配柠檬的原因。很多人第一次听到名字会被劝退，喝过之后反而记住了它。
手打柠檬，决定了一杯茶的下限
柠檬茶好不好喝，柠檬的处理是分水岭。用手打方式处理柠檬，现打现出，能让柠檬皮油的香气在短时间内释放。放久了香气会散，所以“现制、尽快喝”是它正确的打开方式，外送和堂食的口感也会有差别。
甜度与冰量，是可以商量的
鸭屎香柠檬茶常见甜度有正常糖、七分、五分、三分，冰量也能从正常冰调到少冰、去冰。第一次喝建议从七分糖、少冰起步，既能保留香气，又不会太甜——这是很多回头客的固定点法。记住自己的组合，下次点单会快很多。
回头，是因为它稳定
一款饮品让人反复买，通常不是因为惊喜，而是因为稳定。挞柠的鸭屎香柠檬茶风味结构清晰、记忆点明确，配上一颗现烤黄油蛋仔，一顿下午茶就完整了。
想试，就按自己的甜度来
下次到店可以先点一杯鸭屎香柠檬茶，把甜度冰量告诉店员，再配一颗黄油蛋仔。想了解产品与门店信息，通过挞柠官方公众号等官方渠道咨询即可。
